El Sopa de Ajiaco es mucho algo una comida ; es un cálido refugio que alimenta el espíritu colombiano. Preparado con diversas variedades de papas , aguacate , nata y ave , este platillo es una genuina expresión de la tradición culinaria del país, representando una sensación de familia a cada cucharada . Ciertamente es un ícono de la identida

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